峰會上，世界中餐業聯合會會長楊柳、中國國際經濟交流中心總經濟師陳文玲、《餐飲產業藍皮書：中國餐飲產業發展報告》執行主編於干千教授、世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、大董餐飲集團董事長董振祥等圍繞新發展階段與餐飲業變革、小吃產業高質量發展是中國餐飲業高質量發展的重要路徑、餐飲業高質量發展與傳統文化創新融合等主題做演講和發言，為餐飲產業的高質量發展賦能。,編輯:
趙鵬,　　十四運會即將召開，西安搶抓機遇，积極提升餐飲業市場服務質量，制定更加嚴格的食品安全標準，提升餐飲業安全健康水平；開展“全民全運、同心同行”主題實踐活動，切實加強餐飲酒店等行業文明服務和精細化管理水平，為市民遊客提供更有品質、更有保障的服務。,　　峰會上，世界中餐業聯合會會長楊柳、中國國際經濟交流中心總經濟師陳文玲、《餐飲產業藍皮書：中國餐飲產業發展報告》執行主編於干千教授、世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、大董餐飲集團董事長董振祥等圍繞新發展階段與餐飲業變革、小吃產業高質量發展是中國餐飲業高質量發展的重要路徑、餐飲業高質量發展與傳統文化創新融合等主題做演講和發言，為餐飲產業的高質量發展賦能。,　　西安作為國際美食之都，市委、市政府高度重視餐飲服務業的營商環境建設，积極引進國際時尚餐飲元素，打造西安購物美食節、西安餐飲創新發展大會等品牌活動，繪製“大西安美食地圖”、編印《西安美食圖鑑》、評選認定西安名吃和西安老字號，利用“抖音”等新媒體持續擴大宣傳；通過打造15分鐘便民餐飲圈、組織成立西安老字號產業促進會、立項“牛羊肉泡饃”及“肉夾饃”等40多個特色小吃標準、推動“餐飲+住宿”“餐飲+旅遊”“餐飲+農業”“餐飲+創意”“餐飲+民俗”等融合發展，為西安餐飲的傳承和創新搭建了發展平台，增添了發展力量。,　　全國餐飲產業在經歷了疫情考驗后，今年第一季度實現了10596億元餐飲收入，占社會消費品零售總額的10.1%，增速繼續領跑於社會消費品零售總額。2021年一季度，西安市限上餐飲業收入同比增長93%，已經超過2019年同期水平，餐飲產業快速實現了恢復性增長，產業的活力和潛力可見一斑。,　　5月9日上午，2021餐飲業高質量發展峰會在西安舉辦。作為“第五屆絲博會陝西國際美食節”的組成部分，峰會旨在聚集全國餐飲行業優勢資源，共商中國餐飲業高質量發展大計，為陝菜的守正創新與高質量發展賦能。來自全國30個省份的政府代表、餐飲行業組織負責人、專家學者、媒體代表等共同參与了本次峰會。,　　全國餐飲產業在經歷了疫情考驗后，今年第一季度實現了10596億元餐飲收入，占社會消費品零售總額的10.1%，增速繼續領跑於社會消費品零售總額。2021年一季度，西安市限上餐飲業收入同比增長93%，已經超過2019年同期水平，餐飲產業快速實現了恢復性增長，產業的活力和潛力可見一斑。