他在居酒屋打工時，非常努力，工作中一絲不苟，深受同事和店主的讚許，報酬一直都是同崗位最高的，甚至在辭工之後，每當居酒屋遇到人手不夠時，只要店主打來電話，他都會擠出時間去幫忙，因此也結識了不少當地的朋友。畢業后谷先生進入一家國際貿易公司，將中東的海產品和果汁進口到日本。,　　1992年5月，谷先生來到日本東京留學。學習之餘也常去學校周邊打小時工，其中也包括在居酒屋裡工作。居酒屋是日本傳統的小酒館，提供酒類和特色菜肴，供人們在閑暇之餘小酌、放鬆心情，深受當地人和外國遊客的歡迎。,　　不久前的一天，記者在朱雀門內順城巷，見到了谷先生。他祖籍河北，出生在西安。童年和少年就生活在西安城牆附近，經常與小夥伴在那裡玩耍，與城牆結下不解之緣。,　　在少年時代，他就跟家人學會了包包子、包餃子，那時候有位在大飯店擔任廚師的親友，見他很機靈，也經常指點他，所以少年時代的谷保東，也能炒幾道拿手菜。,　　曾在日本居酒屋工作,　　不久前的一天，記者在朱雀門內順城巷，見到了谷先生。他祖籍河北，出生在西安。童年和少年就生活在西安城牆附近，經常與小夥伴在那裡玩耍，與城牆結下不解之緣。,　　沉浸在牛羊肉泡饃、辣子蒜羊血里的西安人對清淡口味的日餐會感興趣嗎？作為一個曾在日本生活13年的“老西安”，歸國華僑谷保東的回答是：當然會，因為隨着西安的發展，人們在口味方面也趨向“國際化”。如今的谷先生在西安城牆根下經營一家日餐店，對於西安人的“國際飲食”接受度，他胸有成竹。,　　日餐店外景。,　　谷保東介紹店裡的菜品。,　　日餐店外景。